KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №054 Карамель "Чарівний ліс", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №054 Карамель "Чарівний ліс", загорнута карамельна маса

№054 Карамель "Чарівний ліс", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся526.26 269.23 549.22 431.55 
Патока крохмальна263.14 134.62 274.62 215.78 
Лимонна кислота (E330)2.95 1.51 3.08 2.42 
Есенція малинова0.37 0.19 0.39 0.30 
Разом792.72 405.54 827.32 650.06 
Вихід
Рецептури

№054 Карамель "Чарівний ліс", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№054 Карамель "Чарівний ліс", загорнутаготова карамель

Рецептура на №054 Карамель "Чарівний ліс", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: