KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №056 Карамель "Гвоздика", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 428.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся302.48 65,15 ₽
19 706,57 ₽1.0
Патока крохмальна151.24 52,07 ₽
7 875,07 ₽1.0
Есенція яблучна0.42 3 000,00 ₽
1 260,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)3.86 123,68 ₽
477,40 ₽1.0
Разом458.00 29 319,04 ₽
Вихід428.70 29 319,04 ₽
Рецептури

№056 Карамель "Гвоздика", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№056 Карамель "Гвоздика", загорнутаготова карамель

Рецептура на №056 Карамель "Гвоздика", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: