KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу карамелі → №020 Фешмак → №020 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №020 Фешмак №020

№020 Фешмак №020

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся445.44 950.50 152.99 721.21 
Борошно в/г29.83 63.66 10.25 48.30 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]10.24 21.85 3.52 16.58 
Есенція оцтова1.31 2.79 0.45 2.12 
Разом486.82 1038.81 167.20 788.22 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №020 Фешмак міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: