KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу карамелі → №017 Горіх волоський обливаний → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №017 Горіх волоський обливаний карамельна маса

№017 Горіх волоський обливаний карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся648.30 40.68 83.73 570.80 
Патока крохмальна162.08 10.17 20.93 142.70 
Разом810.38 50.85 104.67 713.50 
Вихід
Рецептури

№017 Горіх волоський обливаний (карамельна маса) входить в рецептури:

№017 Горіх волоський обливаний№017

Рецептура на №017 Горіх волоський обливаний (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: