KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №041 Лукум "Шагане" → Сах.-пат. сироп → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №041 Лукум "Шагане" Сах.-пат. сироп

№041 Лукум "Шагане" Сах.-пат. сироп

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся448.06 38.58 70.61 8.36 
Патока крохмальна298.66 25.72 47.07 5.57 
вода53.68 4.62 8.46 1.00 
Разом800.41 68.92 126.14 14.93 
Вихід
Рецептури

№041 Лукум "Шагане" (Сах.-пат. сироп) входить в рецептури:

№041 Лукум "Шагане"Виріб без обсипання
№041 Лукум "Шагане"готовий лукум

Рецептура на №041 Лукум "Шагане" (Сах.-пат. сироп) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: