KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Східні солодощі → типу м'яких цукерок → №093 Щербет листковий → №093 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №093 Щербет листковий №093

№093 Щербет листковий №093

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся240.67 262.88 464.82 127.12 
Ядро соняшнику смажене терте [насіння соняшнику смажені терті]75.09 82.02 145.03 39.66 
Гідрожір52.47 57.32 101.35 27.72 
Какао-порошок [Скуріхін]26.62 29.08 51.42 14.06 
Разом394.86 431.29 762.62 208.56 
Вихід
Рецептури

Рецептура на №093 Щербет листковий міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: