Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №004 Драже в шоколаде "Метро" → рецептура корпусу → Зведена рецептура

Зведена рецептура рецептура корпусу

рецептура корпусу
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 54.3 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	131.67	—	7.15	—
3	Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	74.0	106.90	79.11	5.80	4.30
4	Ванілін	—	0.20	—	0.011	—
	Разом	16.0 84.0	1005.07	844.26	54.58	45.84
	Втрати 0.5%			4.26		0.23
	Вихід	16.0 84.0	1000.00	840.00		45.61
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25209%	84.0	2.53	2.13	0.14	0.12
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25209%	84.0	2.53	2.13	0.14	0.12