KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже лікерне → №004 Драже в шоколаде "Метро" → рецептура корпусу → Собівартість по сировині

Вартість сировини для рецептура корпусу

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 40.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся30.88 65,02 ₽
2 007,82 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]4.31 168,53 ₽
726,36 ₽1.0
Ванілін0.008304,40 ₽
2,44 ₽1.0
вода5.31 0,41 ₽
2,18 ₽1.0
Разом40.50 2 738,80 ₽
Вихід40.30 2 738,80 ₽
Рецептури

№004 Драже в шоколаде "Метро" (рецептура корпусу) входить в рецептури:

№004 Драже в шоколаде "Метро"Рецептура при 2-й накатці
№004 Драже в шоколаде "Метро"Рецептура при глянцевании
№004 Драже в шоколаде "Метро"дражировки шоколадом
№004 Драже в шоколаде "Метро"Рецептура при 1-й накатці

Рецептура на №004 Драже в шоколаде "Метро" (рецептура корпусу) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: