Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Драже → Драже карамельне → №089 Драже "Ладога" → рецептура начинки → Зведена рецептура

Зведена рецептура рецептура начинки

рецептура начинки
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 357.9 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	74.0	360.00	266.40	128.84	95.34
3	Цукровий пісок	99.85	235.60	235.25	84.32	84.19
	Разом	18.5 81.5	1065.60	868.25	381.38	310.75
	Втрати 0.95%			8.25		2.95
	Вихід	14.0 86.0	1000.00	860.00		307.79
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.4749%	81.5	5.06	4.12	1.81	1.48
	Упік/уварка 5.26%		55.74		19.95
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.4749%	86.0	4.79	4.12	1.72	1.48