KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №058 Карамель "Десертна", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 277.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся196.34 65,02 ₽
12 766,03 ₽1.0
Патока крохмальна98.17 52,07 ₽
5 111,71 ₽1.0
Есенція ромова0.28 3 000,00 ₽
840,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.66 119,48 ₽
198,34 ₽1.0
Разом296.46 18 916,08 ₽
Вихід277.50 18 916,08 ₽
Рецептури

№058 Карамель "Десертна", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№058 Карамель "Десертна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №058 Карамель "Десертна", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: