KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №058 Карамель "Десертна", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №058 Карамель "Десертна", загорнута карамельна маса

№058 Карамель "Десертна", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся345.63 570.63 42.24 63.75 
Патока крохмальна172.82 285.32 21.12 31.87 
Лимонна кислота (E330)2.93 4.84 0.36 0.54 
Есенція ромова0.49 0.81 0.0600.090
Разом521.87 861.59 63.78 96.25 
Вихід
Рецептури

№058 Карамель "Десертна", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№058 Карамель "Десертна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №058 Карамель "Десертна", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: