KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №062 Карамель "Калина", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 860.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся607.29 67,35 ₽
40 900,98 ₽1.0
Патока крохмальна303.63 52,07 ₽
15 810,01 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)7.75 119,48 ₽
925,97 ₽1.0
Разом918.67 57 636,96 ₽
Вихід860.70 57 636,96 ₽
Рецептури

№062 Карамель "Калина", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№062 Карамель "Калина", загорнутаготова карамель

Рецептура на №062 Карамель "Калина", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: