KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №062 Карамель "Калина", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №062 Карамель "Калина", загорнута карамельна маса

№062 Карамель "Калина", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся393.78 243.21 533.84 210.47 
Патока крохмальна196.88 121.60 266.91 105.23 
Лимонна кислота (E330)5.02 3.10 6.81 2.68 
Разом595.69 367.92 807.56 318.39 
Вихід
Рецептури

№062 Карамель "Калина", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№062 Карамель "Калина", загорнутаготова карамель

Рецептура на №062 Карамель "Калина", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: