KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №073 Карамель "Малина", загорнута → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 662.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся371.82 67,35 ₽
25 042,08 ₽1.0
Патока крохмальна185.91 52,07 ₽
9 680,33 ₽1.0
Пюре яблучне [ГОСТ]198.66 28,24 ₽
5 610,16 ₽1.0
Есенція малинова0.65 3 000,00 ₽
1 950,00 ₽1.0
Пюре малинове198.66 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся13.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом968.94 42 282,57 ₽
Вихід662.20 42 282,57 ₽
Рецептури

№073 Карамель "Малина", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№073 Карамель "Малина", загорнутаготова карамель

Рецептура на №073 Карамель "Малина", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: