Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №082 Карамель "Рум'яні щічки", загорнута → Морквяно-цукровий сироп → Зведена рецептура

Зведена рецептура Морквяно-цукровий сироп

Морквяно-цукровий сироп
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 717.7 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	465.55	464.85	334.13	333.62
3	Сік морквяний	10.0	239.60	23.96	171.96	17.20
	Разом	27.1 72.9	1205.91	879.40	865.48	631.15
	Втрати 0.5%			4.40		3.16
	Вихід	12.5 87.5	1000.00	875.00		627.99
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25042%	72.9	3.02	2.20	2.17	1.58
	Упік/уварка 16.66%		200.37		143.81
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25042%	87.5	2.52	2.20	1.81	1.58