Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з фруктово-ягідними начинками → №082 Карамель "Рум'яні щічки", загорнута → Морквяно-цукровий сироп → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: №082 Карамель "Рум'яні щічки", загорнута Морквяно-цукровий сироп

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 821.1 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 821.1 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	78.0	411.17	320.72	0.30	1.23	42.75	175.78
Цукровий пісок	99.85	382.26	381.69	—	—	99.75	381.30
Сік морквяний	10.0	196.74	19.67	—	—	—	—
Разом			722.08	0.15	1.23	67.85	557.08
Вихід в готовому виробі	87.5		718.46	0.1	1.22	67.5	554.29
Масова частка по сухим речовинам			718.46	0.2	1.22	77.1	554.29
На водну фазу						84.4

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

№082 Карамель "Рум'яні щічки", загорнута (Морквяно-цукровий сироп) входить в рецептури:

	№082 Карамель "Рум'яні щічки", загорнута	готова карамель
	№082 Карамель "Рум'яні щічки", загорнута	начинка

Рецептура на №082 Карамель "Рум'яні щічки", загорнута (Морквяно-цукровий сироп) міститься в довідниках:

1986 Рецептури на карамель. Частина 1. Карамель льодяникова. Карамель з начинками: фруктово-ягідними, лікерними, медовими.

Розрахунок масової частки цукру і жиру: №082 Карамель "Рум'яні щічки", загорнута Морквяно-цукровий сироп

№082 Карамель "Рум'яні щічки", загорнута (Морквяно-цукровий сироп) входить в рецептури:

Рецептура на №082 Карамель "Рум'яні щічки", загорнута (Морквяно-цукровий сироп) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: