KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 810.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся572.50 65,15 ₽
37 298,38 ₽1.0
Патока крохмальна286.25 52,07 ₽
14 905,04 ₽1.0
Есенція ромова0.41 3 000,00 ₽
1 230,00 ₽1.0
Есенція ванільна0.81 1 358,00 ₽
1 099,98 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)6.65 123,68 ₽
822,47 ₽1.0
Разом866.62 55 355,87 ₽
Вихід810.80 55 355,87 ₽
Рецептури

№098 Карамель "Бенедіктін", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№098 Карамель "Бенедіктін", загорнутаготова карамель

Рецептура на №098 Карамель "Бенедіктін", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: