Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №121 Карамель "Кизиловий лікер", загорнута → начинка → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка

начинка
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 812.3 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	460.09	459.40	373.73	373.17
3	Пюре кизилове	10.0	199.90	19.99	162.38	16.24
4	Спирт	—	25.65	—	20.84	—
5	Лимонна кислота (E330)	91.2	1.47	1.34	1.19	1.09
6	Зареєструватися
	Разом	26.8 73.2	1158.13	847.63	940.75	688.53
	Втрати 0.9%			7.63		6.20
	Вихід	16.0 84.0	1000.00	840.00		682.33
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.4499%	73.2	5.21	3.81	4.23	3.10
	Упік/уварка 12.87%		148.38		120.53
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.4499%	84.0	4.54	3.81	3.69	3.10