KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №126 Карамель "Мелітопольська", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №126 Карамель "Мелітопольська", загорнута карамельна маса

№126 Карамель "Мелітопольська", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся172.85 101.74 364.03 680.09 
Патока крохмальна86.43 50.87 182.02 340.05 
Лимонна кислота (E330)1.46 0.86 3.08 5.76 
Барвник0.18 0.11 0.39 0.72 
Есенція абрикосова0.12 0.0720.26 0.48 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.12 0.0720.26 0.48 
Разом261.17 153.73 550.03 1027.58 
Вихід
Рецептури

№126 Карамель "Мелітопольська", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№126 Карамель "Мелітопольська", загорнутаготова карамель

Рецептура на №126 Карамель "Мелітопольська", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: