KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №144 Карамель "Спотикач", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 284.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся200.55 65,02 ₽
13 039,76 ₽1.0
Патока крохмальна100.27 52,07 ₽
5 221,06 ₽1.0
Есенція сливова0.14 3 000,00 ₽
420,00 ₽1.0
Есенція ванільна0.28 1 358,00 ₽
380,24 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)2.84 119,48 ₽
339,32 ₽1.0
Разом304.09 19 400,38 ₽
Вихід284.50 19 400,38 ₽
Рецептури

№144 Карамель "Спотикач", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№144 Карамель "Спотикач", загорнутаготова карамель

Рецептура на №144 Карамель "Спотикач", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: