KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №145 Карамель "Студентська", загорнута → карамельна маса → Собівартість по сировині

Вартість сировини для карамельна маса

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 497.8 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся360.44 65,02 ₽
23 435,81 ₽1.0
Патока крохмальна125.94 52,07 ₽
6 557,70 ₽1.0
Молоко сухе незбиране мчж 26%30.34 170,16 ₽
5 162,65 ₽1.0
Есенція вершкова0.25 3 000,00 ₽
750,00 ₽1.0
Разом516.97 35 906,16 ₽
Вихід497.80 35 906,16 ₽
Рецептури

№145 Карамель "Студентська", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№145 Карамель "Студентська", загорнутаготова карамель

Рецептура на №145 Карамель "Студентська", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: