KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №146 Карамель "Томатна", загорнута → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №146 Карамель "Томатна", загорнута начинка

№146 Карамель "Томатна", загорнута начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся212.90 240.45 141.78 102.16 
Цукровий пісок209.50 236.61 139.52 100.53 
Томатна паста66.80 75.44 44.48 32.05 
Спирт14.20 16.04 9.46 6.81 
Лимонна кислота (E330)2.56 2.89 1.70 1.23 
Разом505.95 571.42 336.94 242.78 
Вихід
Рецептури

№146 Карамель "Томатна", загорнута (начинка) входить в рецептури:

№146 Карамель "Томатна", загорнутаготова карамель

Рецептура на №146 Карамель "Томатна", загорнута (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: