KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель з лікерними начинками → №147 Карамель "Хокей", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №147 Карамель "Хокей", загорнута карамельна маса

№147 Карамель "Хокей", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся541.48 520.89 349.07 685.65 
Патока крохмальна270.74 260.45 174.54 342.83 
Какао терте6.73 6.48 4.34 8.53 
Есенція ванільна1.54 1.48 0.99 1.94 
Разом820.49 789.29 528.93 1038.95 
Вихід
Рецептури

№147 Карамель "Хокей", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№147 Карамель "Хокей", загорнутаготова карамель

Рецептура на №147 Карамель "Хокей", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: