Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №157 Карамель "Бджілка", загорнута
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 973.3 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 550.10 | 549.28 | 553.33 | 552.50 |
Патока крохмальна | 325.30 | 253.73 | 327.20 | 255.22 |
Мед натуральний | 154.47 | 120.49 | 155.38 | 121.19 |
Разом | 1029.87 | 923.49 | 1035.91 | 928.91 |
Сумарні пофазні втрати 1.2% | 11.02 | |||
Інші втрати 0.58% | 5.42 | |||
Загальні втрати 1.8% | 16.44 | |||
Вихід | 973.30 | 912.47 | 973.30 | 912.47 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №157 Карамель "Бджілка", загорнута
- Технологічна карта №157 Карамель "Бджілка", загорнута
- Енергетична цінність №157 Карамель "Бджілка", загорнута
- Масова частка цукру і жиру №157 Карамель "Бджілка", загорнута
- Харчова цінність №157 Карамель "Бджілка", загорнута
- Конструктор ганаша №157 Карамель "Бджілка", загорнута
- Вартість сировини для №157 Карамель "Бджілка", загорнута
- Рецептура для домашнього приготування №157 Карамель "Бджілка", загорнута
- Технологічна інструкція №157 Карамель "Бджілка", загорнута
- Рецептура №157 Карамель "Бджілка", загорнута
- Техніко-технологічна карта №157 Карамель "Бджілка", загорнута