KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → формовий на агарі → №047 Мармелад "Полуниця" → Желейна маса з запасом → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Желейна маса з запасом

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 526.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся237.28 65,15 ₽
15 458,79 ₽1.0
Агар (E406)5.06 1 543,91 ₽
7 812,18 ₽1.0
Патока крохмальна118.27 52,07 ₽
6 158,32 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)1.17 123,68 ₽
144,71 ₽1.0
вода69.68 0,41 ₽
28,57 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся99.81 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом531.27 29 602,57 ₽
Вихід526.70 29 602,57 ₽
Рецептури

№047 Мармелад "Полуниця" (Желейна маса з запасом) входить в рецептури:

№047 Мармелад "Полуниця"готовий мармелад
№047 Мармелад "Полуниця"корпус

Рецептура на №047 Мармелад "Полуниця" (Желейна маса з запасом) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: