KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Мармелад → Мармелад желейний → формовий на агароиде → №068 Мармелад "Обліпиховий" → №068 → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №068 Мармелад "Обліпиховий"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 712.4 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся456.58 65,02 ₽
29 686,83 ₽1.0
Патока крохмальна107.57 52,07 ₽
5 601,17 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)5.70 119,48 ₽
681,04 ₽1.0
вода60.40 0,41 ₽
24,76 ₽1.0
Обліпиха протерта з цукром71.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся19.31 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Динатрийфосфат (E339(ii))5.70 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом726.50 35 993,80 ₽
Вихід712.40 35 993,80 ₽
Рецептури

Рецептура на №068 Мармелад "Обліпиховий" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: