KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Зефір → на цитрусовому пектині → №142 Зефір "Ванільний" → Сироп цукрово-патоковий → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №142 Зефір "Ванільний" Сироп цукрово-патоковий

№142 Зефір "Ванільний" Сироп цукрово-патоковий

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся214.39 637.91 428.46 153.15 
Патока крохмальна87.77 261.16 175.41 62.70 
вода30.23 89.94 60.41 21.59 
Разом332.39 989.00 664.28 237.44 
Вихід
Рецептури

№142 Зефір "Ванільний" (Сироп цукрово-патоковий) входить в рецептури:

№142 Зефір "Ванільний"готовий зефір
№142 Зефір "Ванільний"Зефір без цукрової пудри

Рецептура на №142 Зефір "Ванільний" (Сироп цукрово-патоковий) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: