KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Зефір → на цитрусовому пектині → №149 Зефір "Чорничний" → Сироп цукрово-патоковий → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №149 Зефір "Чорничний" Сироп цукрово-патоковий

№149 Зефір "Чорничний" Сироп цукрово-патоковий

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся356.93 369.04 644.87 191.35 
Патока крохмальна146.13 151.08 264.01 78.34 
вода50.32 52.03 90.92 26.98 
Разом553.38 572.15 999.80 296.67 
Вихід
Рецептури

№149 Зефір "Чорничний" (Сироп цукрово-патоковий) входить в рецептури:

№149 Зефір "Чорничний"Зефір без цукрової пудри
№149 Зефір "Чорничний"готовий зефір

Рецептура на №149 Зефір "Чорничний" (Сироп цукрово-патоковий) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: