KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Зефір → на яблучному пектині → №151 Зефір "Весняний" → Сироп цукрово-патоковий → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №151 Зефір "Весняний" Сироп цукрово-патоковий

№151 Зефір "Весняний" Сироп цукрово-патоковий

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся711.75 262.58 105.00 552.02 
вода115.43 42.58 17.03 89.52 
Патока крохмальна108.29 39.95 15.98 83.99 
Разом935.47 345.11 138.00 725.53 
Вихід
Рецептури

№151 Зефір "Весняний" (Сироп цукрово-патоковий) входить в рецептури:

№151 Зефір "Весняний"готовий зефір
№151 Зефір "Весняний"Зефір без цукрової пудри

Рецептура на №151 Зефір "Весняний" (Сироп цукрово-патоковий) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: