Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Зефір → на яблучному пектині → №151 Зефір "Весняний" → Сироп цукрово-патоковий → Зведена рецептура

Зведена рецептура Сироп цукрово-патоковий

Сироп цукрово-патоковий
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 369.8 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	124.48	—	46.03	—
3	Патока крохмальна	78.0	116.78	91.09	43.19	33.68
	Разом	15.0 85.0	1008.81	857.49	373.06	317.10
	Втрати 0.87%			7.49		2.77
	Вихід	15.0 85.0	1000.00	850.00		314.33
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.43657%	85.0	4.40	3.74	1.63	1.38
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.43657%	85.0	4.40	3.74	1.63	1.38