KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою → цукрова помада → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою цукрова помада

№089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою цукрова помада

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся236.06 478.52 403.37 140.40 
Патока крохмальна59.02 119.63 100.84 35.10 
вода25.08 50.84 42.86 14.92 
Разом320.16 648.99 547.08 190.42 
Вихід
Рецептури

№089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою (цукрова помада) входить в рецептури:

№089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкоюготовий шоколад
№089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкоюначинка

Рецептура на №089 Шоколад "Харківський" з помадно-фруктовою начинкою (цукрова помада) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: