KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №113 Молочний шоколад з фруктово-мармеладної начинкою → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №113 Молочний шоколад з фруктово-мармеладної начинкою начинка

№113 Молочний шоколад з фруктово-мармеладної начинкою начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся453.58 425.40 284.66 695.86 
Пюре полуничне181.37 170.10 113.83 278.25 
Пюре яблучне [ГОСТ]120.93 113.42 75.90 185.53 
Лимонна кислота (E330)2.08 1.95 1.31 3.20 
Есенція полунична0.35 0.32 0.22 0.53 
Разом758.31 711.20 475.91 1163.37 
Вихід
Рецептури

№113 Молочний шоколад з фруктово-мармеладної начинкою (начинка) входить в рецептури:

№113 Молочний шоколад з фруктово-мармеладної начинкоюготовий шоколад

Рецептура на №113 Молочний шоколад з фруктово-мармеладної начинкою (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: