Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №121 (01) з начинкою праліне → Мигдаль смажений з цукром → Зведена рецептура

Зведена рецептура Мигдаль смажений з цукром

Мигдаль смажений з цукром
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 545.3 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Ядро мигдалю смаженого	97.5	336.81	328.39	183.66	179.07
	Разом	0.93 99.07	1010.44	1001.01	550.99	545.85
	Втрати 1.0%			10.01		5.46
	Вихід	0.9 99.1	1000.00	991.00		540.39
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.49996%	99.07	5.05	5.00	2.75	2.73
	Упік/уварка 0.03%		0.34		0.18
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.49996%	99.1	5.05	5.00	2.75	2.73