Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №121 (04) з помадно-шоколадною начинкою → цукрова помада → Зведена рецептура

Зведена рецептура цукрова помада

цукрова помада
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 169 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	192.15	149.88	32.47	25.33
3	вода	—	47.30	—	7.99	—
	Разом	9.0 91.0	1008.06	917.33	170.36	155.03
	Втрати 0.8%			7.33		1.24
	Вихід	9.0 91.0	1000.00	910.00		153.79
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.39975%	91.0	4.03	3.67	0.68	0.62
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.39975%	91.0	4.03	3.67	0.68	0.62