KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №121 (06) з начинкою крем-брюле → Помада крем-брюле → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №121 (06) з начинкою крем-брюле Помада крем-брюле

№121 (06) з начинкою крем-брюле Помада крем-брюле

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся522.43 399.83 456.60 263.46 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]348.30 266.56 304.41 175.64 
Патока крохмальна69.65 53.31 60.88 35.13 
Разом940.39 719.70 821.88 474.22 
Вихід
Рецептури

№121 (06) з начинкою крем-брюле (Помада крем-брюле) входить в рецептури:

№121 (06) з начинкою крем-брюленачинка
№121 (06) з начинкою крем-брюлеготові цукерки

Рецептура на №121 (06) з начинкою крем-брюле (Помада крем-брюле) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: