KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №052 Крем "Особливий" Рецептура №2 (!)

№052 Крем "Особливий" Рецептура №2 (!)

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся456.32 434.98 247.50 153.25 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]306.30 291.97 166.13 102.86 
Коньяк9.94 9.47 5.39 3.34 
Есенція ванільна1.13 1.07 0.61 0.38 
Разом773.69 737.50 419.63 259.83 
Вихід