Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Шоколад в порошку, какао порошок і какао напої → №125 Шоколад в порошку (для пиття) → №125 → Зведена рецептура

Зведена рецептура №125 Шоколад в порошку (для пиття)

№125
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 218.3 кг готової продукції
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукрова пудра	99.85	503.20	502.45	109.85	109.68
3	Ванілін	—	0.20	—	0.044	—
	Разом	1.2 98.8	1010.10	998.00	220.50	217.86
	Втрати 1.3%			13.00		2.84
	Вихід	1.5 98.5	1000.00	985.00		215.03
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.65119%	98.8	6.58	6.50	1.44	1.42
	Упік/уварка -0.31%		-3.08		-0.67
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.65119%	98.5	6.60	6.50	1.44	1.42