KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад в порошку, какао порошок і какао напої → №135 Какао напій "Оригінальний" → Рецептурная суміш → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №135 Какао напій "Оригінальний" Рецептурная суміш

№135 Какао напій "Оригінальний" Рецептурная суміш

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся543.45 521.22 752.69 544.31 
Какао порошок105.04 100.75 145.49 105.21 
Цикорій мелений49.48 47.46 68.54 49.56 
Разом697.97 669.43 966.71 699.08 
Вихід
Рецептури

№135 Какао напій "Оригінальний" какао порошок

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся103.82 99.57 143.79 103.98 
Концентрат соєвий фосфатидний2.09 2.00 2.90 2.09 
Разом105.91 101.58 146.69 106.08 
Вихід105.04 100.75 145.49 105.21 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся543.45 521.22 752.69 544.31 
Какао макуха103.82 99.57 143.79 103.98 
Цикорій мелений49.48 47.46 68.54 49.56 
Концентрат соєвий фосфатидний2.09 2.00 2.90 2.09 
Разом698.84 670.26 967.91 699.95 
Вихід694.50 666.10 961.90 695.60 

№135 Какао напій "Оригінальний" (Рецептурная суміш) входить в рецептури:

№135 Какао напій "Оригінальний"готовий какао

Рецептура на №135 Какао напій "Оригінальний" (Рецептурная суміш) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: