Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №135 Какао напій "Оригінальний"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 701.8 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 556.67 | 555.84 | 561.27 | 560.43 |
Какао макуха | 106.35 | 101.03 | 107.23 | 101.86 |
Цикорій мелений | 50.69 | 48.15 | 51.11 | 48.55 |
Концентрат соєвий фосфатидний | 2.14 | 2.12 | 2.16 | 2.14 |
Разом | 715.85 | 707.14 | 721.77 | 712.99 |
Сумарні пофазні втрати 1.9% | 13.76 | |||
Інші втрати 0.82% | 5.85 | |||
Загальні втрати 2.8% | 19.61 | |||
Вихід | 701.80 | 693.38 | 701.80 | 693.38 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №135 Какао напій "Оригінальний"
- Технологічна карта №135 Какао напій "Оригінальний"
- Енергетична цінність №135 Какао напій "Оригінальний"
- Масова частка цукру і жиру №135 Какао напій "Оригінальний"
- Харчова цінність №135 Какао напій "Оригінальний"
- Конструктор ганаша №135 Какао напій "Оригінальний"
- Вартість сировини для №135 Какао напій "Оригінальний"
- Рецептура для домашнього приготування №135 Какао напій "Оригінальний"
- Технологічна інструкція №135 Какао напій "Оригінальний"
- Рецептура №135 Какао напій "Оригінальний"
- Техніко-технологічна карта №135 Какао напій "Оригінальний"