KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №230 Вафлі Космічні → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №230 Вафлі Космічні начинка

№230 Вафлі Космічні начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся286.84 101.36 265.66 236.64 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]164.94 58.28 152.75 136.07 
Молоко сухе незбиране103.26 36.49 95.64 85.19 
Масло кокосове100.40 35.48 92.98 82.83 
Какао терте65.97 23.31 61.10 54.43 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся41.59 14.70 38.52 34.31 
Есенція ванільна1.43 0.51 1.33 1.18 
Крихта цього ж виробу103.26 36.49 95.64 85.19 
Разом867.70 306.62 803.61 715.85 
Вихід
Рецептури

№230 Вафлі Космічні (начинка) входить в рецептури:

№230 Вафлі Космічні№230

Рецептура на №230 Вафлі Космічні (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: