KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №260 Вафлі З сиром → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №260 Вафлі З сиром начинка

№260 Вафлі З сиром начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся222.70 144.11 53.89 57.41 
Жир кондитерський222.27 143.82 53.79 57.30 
Сир сушений219.42 141.99 53.10 56.57 
Сіль4.52 2.92 1.09 1.16 
Глюконат натрію (E576)2.91 1.89 0.71 0.75 
Крихта цього ж виробу74.74 48.37 18.09 19.27 
Разом746.57 483.09 180.67 192.46 
Вихід
Рецептури

№260 Вафлі З сиром (начинка) входить в рецептури:

№260 Вафлі З сиром№260

Рецептура на №260 Вафлі З сиром (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: