KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Напівфабрикат печива Бісквіт до шоколаду рецептура №1

Напівфабрикат печива Бісквіт до шоколаду рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся71.34 205.18 46.43 23.19 
Білок яєчний сирий69.55 200.03 45.26 22.61 
Борошно в/г53.51 153.88 34.82 17.39 
Жовток яєчний сирий42.80 123.10 27.86 13.91 
Лимонна кислота (E330)0.38 1.11 0.25 0.13 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.36 1.03 0.23 0.12 
Разом237.94 684.33 154.86 77.35 
Вихід