Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з лікерними корпусами → №086 "Прозіт" → корпус апельсиновий → Зведена рецептура

Зведена рецептура корпус апельсиновий

корпус апельсиновий
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 739.5 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Спирт	—	197.33	—	145.93	—
3	вода	—	36.11	—	26.70	—
4	Есенція апельсинова	—	0.79	—	0.58	—
	Разом	23.0 77.0	1023.54	788.13	756.91	582.82
	Втрати 2.3%			18.13		13.40
	Вихід	23.0 77.0	1000.00	770.00		569.42
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.14995%	77.0	11.77	9.06	8.70	6.70
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.14995%	77.0	11.77	9.06	8.70	6.70