Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з лікерними корпусами → №090 "Шахтарський набір" → корпус абрикосовий → Зведена рецептура

Зведена рецептура корпус абрикосовий

корпус абрикосовий
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 405.8 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	112.31	—	45.57	—
3	Спирт	—	79.84	—	32.40	—
4	Підварювання абрикосова	69.0	69.86	48.20	28.35	19.56
	Разом	21.0 79.0	1023.55	808.60	415.35	328.13
	Втрати 2.3%			18.60		7.55
	Вихід	21.0 79.0	1000.00	790.00		320.58
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.1502%	79.0	11.77	9.30	4.78	3.77
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.1502%	79.0	11.77	9.30	4.78	3.77