KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
глазур білкова → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування глазур білкова рецептура №1

глазур білкова рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся377.79 386.55 269.18 519.06 
Білок яєчний сирий161.91 165.67 115.36 222.46 
Разом539.70 552.22 384.55 741.52 
Вихід
Рецептури

глазур білкова (рецептура №1) входить в рецептури:

№185 печиво "Столична", суміш№185
№185і печиво "Тарталетка" пісочна№185і

Рецептура на глазур білкова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: