Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Молочна суміш ірису "Полуничний" №14, 25 → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Молочна суміш ірису "Полуничний" №14, 25

Молочна суміш ірису "Полуничний" №14, 25 рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 851.4 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	327.01	326.52	278.42	278.00
3	Патока крохмальна	78.0	244.79	190.94	208.41	162.56
4	вода	—	72.97	—	62.13	—
	Разом	22.0 78.0	1008.05	786.28	858.26	669.44
	Втрати 0.8%			6.28		5.35
	Вихід	22.0 78.0	1000.00	780.00		664.09
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.39953%	78.0	4.03	3.14	3.43	2.67
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.39953%	78.0	4.03	3.14	3.43	2.67