Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Ірис → №41 ірис "Прохолодний" → начинка → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка

начинка
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 100.7 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Масло кокосове	100.0	297.60	297.60	29.97	29.97
3	Лимонна кислота (E330)	91.2	6.39	5.83	0.64	0.59
4	Есенція лимонна	—	1.00	—	0.10	—
	Разом	0.26 99.74	1002.61	1000.00	100.96	100.70
	Втрати 0.5%			5.00		0.50
	Вихід	0.5 99.5	1000.00	995.00		100.20
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25006%	99.74	2.51	2.50	0.25	0.25
	Упік/уварка -0.24%		-2.41		-0.24
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25006%	99.5	2.51	2.50	0.25	0.25