Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

фрукт. суміш ірису "Фрукт." №52 → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура фрукт. суміш ірису "Фрукт." №52

фрукт. суміш ірису "Фрукт." №52 рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 398.4 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	278.90	217.54	111.11	86.67
3	вода	—	125.06	—	49.82	—
4	Підварювання фруктова	69.0	46.32	31.96	18.45	12.73
	Разом	20.0 80.0	1008.07	806.46	401.62	321.29
	Втрати 0.8%			6.46		2.57
	Вихід	20.0 80.0	1000.00	800.00		318.72
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.40028%	80.0	4.04	3.23	1.61	1.29
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.40028%	80.0	4.04	3.23	1.61	1.29