Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада фруктова → в цук. №17 → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада фруктова

помада фруктова в цук. №17
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 255.1 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Пюре яблучне [ГОСТ]	10.0	152.10	15.21	38.80	3.88
	Разом	13.2 86.8	1046.40	908.17	266.94	231.67
	Втрати 0.9%			8.17		2.08
	Вихід	10.0 90.0	1000.00	900.00		229.59
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.44973%	86.8	4.71	4.08	1.20	1.04
	Упік/уварка 3.57%		37.16		9.48
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.44973%	90.0	4.54	4.08	1.16	1.04