Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

маса фруктова → в цук. №186 → Зведена рецептура

Зведена рецептура маса фруктова

маса фруктова в цук. №186
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 708.1 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Пюре абрикосове	10.0	360.80	36.08	255.48	25.55
3	Пюре яблучне [ГОСТ]	10.0	360.80	36.08	255.48	25.55
	Разом	43.2 56.8	1507.47	856.85	1067.44	606.74
	Втрати 0.8%			6.85		4.85
	Вихід	15.0 85.0	1000.00	850.00		601.88
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.39979%	56.8	6.03	3.43	4.27	2.43
	Упік/уварка 33.13%		497.41		352.22
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.39979%	85.0	4.03	3.43	2.85	2.43